Від моті до мапо тофу — дізнайтеся, як приготувати улюблені азіатські страви вдома.

Поки кордони закриті, доводиться задовольнятися тим, що є. А саме-створювати атмосферу зарубіжних країн прямо на кухні за допомогою традиційних страв. Якщо вам подобається готувати і ви без розуму від азії (а ще ви веган) — тримайте кілька перевірених рецептів, які перенесуть вас на галасливі вулиці кореї або таїланду.

Те, що потрібно, щоб порадувати себе і своїх близьких в ці холодні осінні дні.

Рецепт пряного корейського страви з рисових коржів від ліз міу-можливо, найкрутіший в цьому списку. Подавайте токпоккі на плоскій тарілці або в мисці або зробіть з них невеликий шашлик — як відсилання до стрітфуду.

2. Смажений рис з кимчи

The korean vegan / thekoreanvegan.com

Якщо у вас досі немає рецепту практично головної страви кореї-швидше переходьте за посиланням. Причому для його приготування не потрібно зайвий раз бігти в магазин, ви можете використовувати будь-які овочі, які знайдете в холодильнику.

3. Смажена локшина

The plant based wok / theplantbasedwok.com

Якщо у вас є двадцять хвилин вільного часу і трохи локшини — рецепт смаженої вермішелі доведеться до речі. Дрібно нарізані зелена цибуля, капуста, морква і імбир (або будь-які інші овочі за вашим вибором) стануть відмінним доповненням до страви, смак якого ви забудете нескоро.

4. Простий суп удон

Veggiekins blog / veggiekinsblog.com

Можливо, готувати цей суп простіше простого. А ось смак і подачу таким словом не назвеш. Якщо ви навчитеся нарізати моркву милими квіточками-фото вашого фуд-шедевра точно буде гідно стрічки в instagram.

5. Будае-дзігае

The korean vegan / thekoreanvegan.com

Ця страва явно заслуговує місце в топі корейських страв. Ви отримаєте справжню насолоду у відтворенні цього рецепту на власній кухні (тільки не забудьте заздалегідь запастися веганськими сосисками, тофу і овочами), а також міні-бонус у вигляді рецепта gyerranmari — суші з яйця. До речі, майте на увазі: будае-дзігае виходить гострим, так що краще ставити поруч з тарілкою склянку води.

6. Веганський пад-тай

Cook with manali / cookwithmanali.com

Що може бути краще тайського пад-тая? дізнайтеся, як приготувати веганський варіант самостійно, використовуючи рисову локшину, тофу, тамаринд і паростки квасолі. А потім вразите своїми видатними кулінарними навичками сім’ю і друзів.

7. Веганський мапо тофу

Cook with manali

Незважаючи на те що це блюдо з тофу, більшість версій мапо тофу зазвичай включають в себе яловичий, свинячий або м’ясний фарш. Однак вегани можуть сміливо змінювати рецепт. Наприклад, у варіанті від cook with manali замість м’яса використовуються гриби, боби і безліч спецій, включаючи улюблену багатьма гостру пасту гочуджан.

8. Овочеві булочки з хрусткою скоринкою

Woon heng / woonheng.com

Мабуть, це найкраща фотографія булочок, яка не може не викликати бажання скоріше їх приготувати. Цей рецепт від woon heng, безумовно, ідеальний за всіма параметрами (і тримаємо парі: виходить дуже смачно).

9. Хана масала

Veggiecurean / veggiecurean.com

Якщо ви будете дотримуватися рекомендацій від veggiecurean, то зможете приготувати це чудове блюдо з приправленого нуту менш ніж за півгодини – і в одній каструлі!

10. Веганська локшина пад кі мао

Woon heng / woonheng.com

Веганський варіант “п’яної локшини” теж можна приготувати самостійно. У цьому корисному рецепті-покрокові інструкції, завдяки яким ви отримаєте блюдо, як в кращих ресторанах тая. Плюс в ньому є лайфхак, який допоможе зробити його менш гострим для тих, хто віддає перевагу більш м’який смак.

11. Веганські суші

Cook with manali / cookwithmanali.com

Так, традиційні суші готують з морепродуктів, але це не означає, що вегани не можуть зробити власну версію. На щастя, приготувати суші вдома досить просто, якщо у вас є рис, листи норі і все, що ви хочете покласти всередину. Просто дотримуйтесь інструкцій по посиланню, щоб зробити це самостійно.

12. Запечений бхаджі з цибульною пакорою

Richa hingle / veganricha.com

Зробіть свій власний цибульний баджи за чудовим рецептом vegan richa. Все, що вам потрібно з обладнання, – це духовка. Посипте нарізану цибулю нутовою борошном і різними спеціями з рецепта, і ви будете в п’яти кроках від готової, а головне — обожнюваної практично всіма закуски.

13. Соба з обсмаженим тофу і кунжутним соусом

The plant based wok / theplantbasedwok.com

Якщо вам подобається гостра локшина, спробуйте цей рецепт з тофу, собою, брокколіні і грибами, приготованими в солодкому соусі тахіні. Додаткові бали отримають всі, у кого вийде прожарити тофу до одночасно ніжною і соковитою начинки.

14. Салат з азіатською локшиною і хрусткою веганською куркою

Hot for food blog / hotforfoodblog.com

Впевнені на 100 відсотків: це салат вашої мрії. Ідеальний баланс білків, вуглеводів і клітковини. Приготувавши його одного разу, дотримуючись порад від hot for food, ви будете марити про нього тижнями. Настійно рекомендуємо!

15. Смажений корінь лотоса з часником і чорною квасолею

The plant based wok / theplantbasedwok.com

Якщо ви з тих, хто, будучи в азії, замовляє будь-яку страву, в якому багато кореня лотоса, вам точно припаде до смаку рецепт з the wok. Вийде веганський варіант з пікантною чорною квасолею і часниковим соусом.

16. Юбу чобап

Цей веганський рецепт корейських суші такий же смачний і легкий, як і невеганський оригінал. Суміш з рису, овочів і фальшивих яєць ідеально поміститься в тофу-конвертики, і ви отримаєте відмінну закуску або легкий перекус.

17. Веганський стир-фрай з гострою локшиною

Amy le creations / amylecreations.com

Часом вечорами доводиться працювати з тим, що лежить в холодильнику, і в підсумку виходить щось чудове. Так само і з цією стравою. Нагрійте каструлю або сковороду (а ще краще — вок!) і приступайте до жаркого за рецептом amy le creations.

18. Легкі та веганські спринг-роли

Veggiecurean / veggiecurean.com

В цей рецепт млинчиків з начинкою впишуться всі відтінки веселки! напівпрозора рисовий папір дозволить показати яскраві кольори будь-яких овочів і білкових продуктів, які ви вирішите використовувати в якості начинки — так що ніяких сюрпризів. А ще такі роли зручно брати з собою.

19. Веганська локшина ло мейн

Cook with manali / cookwithmanali.com

Сперечаємося, ви навіть не думали, що можете дуже легко (і швидко!) приготувати ло мейн в мультиварці. Познайомтеся з рецептом за посиланням, а після насолодитеся смачним блюдом-з-однієї-каструлі.

20. Цвітна капуста в» липкому “кунжутному соусі

Richa hingle / veganricha.com

Рецепт кунжутної» липкої” цвітної капусти від vegan richa не тільки візуально привабливий, але і має чудовий смак. Ви можете подавати капусту з рисом або кіноа або є окремо у вигляді самостійного блюда. Воно універсально!

21. Веганські малайці

Veganricha.com

Якщо ви шукаєте веганський рецепт індійських кульок, можете сміливо зупинити пошуки. У рецепті за посиланням ви знайдете секрети приготування вершкового каррі з помідорів і цибулі і ідеальної суміші спецій для кульок, яка змусить вас забути, що насправді в них немає ні грама м’яса.

22. Адобо з водяним шпинатом

Astig vegan / astigvegan.com

Це чудове блюдо від astig vegan виглядає так, ніби його готують виключно в кулінарних школах.Всім гостям і не вдарить по гаманцю.

27. Ленг

Astig vegan / astigvegan.com

Ленг-це гостре овочеве блюдо, яке готують на філіппінах. Для цього кулінарного шедевра вам знадобиться всього одна сковорода, листя таро і кокосове молоко. Єдине-вам належить з’ясувати, де знайти ці листя в місцевих магазинах.

28. Соба в стилі чап-чай

Рецепта пікантного страви. Спробуйте замінити собу на локшину з батату, щоб відтворити автентичний смак.

29. Легкий хрусткий тофу

Sweet simple vegan / sweetsimplevegan.com

Під рукою кожного шанувальника азіатської кухні повинен бути простий рецепт тофу-і цей варіант для веганів від sweet simple vegan дійсно ідеальний.

30. Азіатський салат з локшиною, бобами едамаме і заправкою з солодкого імбиру

Hot for food blog / hotforfoodblog.com

Цей легкий (як з енергетичної, так і з технічної сторони) салат настільки чудовий, що може заслужено стати гідною заміною їжі на винос і ідеальним літнім обідом на свіжому повітрі. Все, що вам знадобиться, — це трохи часу, рисової локшини, овочів за смаком і, звичайно, імбир.

31. Тортанг алімасаг

Цей рецепт омлету з філіппінським крабовим пирогом можна перетворити в одне велике блюдо або в кілька маленьких оладок, як на фото вище. Насичений збалансований смак яєць і морепродуктів гарантований.

32. Тофу з селерою і чорним перцем

Richa hingle / veganricha.com

Якщо ви шукаєте блюдо з тофу з легким ненав’язливим смаком – ви його знайшли. Спробуйте тофу в скоринці з перцевого тіста, ми впевнені: всі любителі спеції будуть в захваті.

33. Домашній веганський наан з травами і часником

Pick up limes / pickuplimes.com

Наан — коржик, гаряче улюблена шанувальниками хліба з усього світу, — легко може перетворитися на веганський варіант. Подивіться, як переробити її під себе, в рецепті від pick up limes.

34. Тарталетки з заварним кремом

Amy le creations / amylecreations.com

Будь-який шанувальник знає, що японський зелений чай робить краще практично будь-який десерт. Ці тарталетки-черговий доказ цього правила і ідеальне завершення будь-якої вечері.

35. Касіва моті

Veggiekins blog / veggiekinsblog.com

Касіва моті-це рисові тістечка з солодкою квасолею, загорнуті в дубове листя. Блюдо здається складним, але лише на перший погляд. Дізнайтеся, як приготувати десерт на своїй кухні і порадувати домашніх, в рецепті від veggiekins.